福州国际范|从“七分熟的牛排”看他对福州的热爱

福州国际范|从“七分熟的牛排”看他对福州的热爱

从无到有,从旧到新

看得到是城市面貌在发生巨变

看不见的是城市生活品质在悄然提升

腾讯大闽网联合三盛国际公园

独家策划品牌栏目《福州国际范》

细数福州日新月异的点滴变化

带你看见“看不见”的城市生活气质

见证“福州国际范 生活联合国”的魅力

栏目将以美食季开启第一期

搜罗福州众多餐厅里外国品质美食

呈现福州口味上的“品质全球化”

第三期嘉宾-澳籍华裔Justin与妻子Angelina

重返福州开启创业人生

20年前的福州,人们都渴望“走出去”,似乎只有走出去才会得到发展,见到大世面。而如今,福州的变化翻天覆地,从遍地田野到密密麻麻的高楼林立,几代人的记忆见证了它的成长。

福州国际范|从“七分熟的牛排”看他对福州的热爱

福州的变化从“福州人没有吃过牛排”说起

“身份认同上我没有任何困扰,我自始至终都是个中国人,即便拿到了澳洲国籍。”老板名叫Justin,在他的啵嗝汉堡店里,聊起他十几年前的求学生涯时他回答道。

自小在澳洲求学生活近20年的Justin,早些年回福州创业,开过西餐厅,现在开汉堡店,福州悉尼都有住房,爱人是中国籍,但也拿到了永久居留。事业生活分属福州和悉尼。

福州国际范|从“七分熟的牛排”看他对福州的热爱

“如果十年前,在福州开一家与众不同的汉堡店,那简直就是自寻死路。因为那时福州人眼里的汉堡只有肯德基和麦当劳”,Justin说道,“可现在的福州不同了,虽然它与上海、北京无法媲美,但我对现在的福州有点信心”,这所谓的信心与勇气是因为他看到了福州人对生活品质的追求。

福州国际范|从“七分熟的牛排”看他对福州的热爱

老板Justin提到了一个有意思的例子,90年代末20年代初的时候,福州市面上能吃到的牛排,基本都是铁板的做法,因为吃不惯夹生的牛肉,进店的客人点单时要的最多的都是“七分熟”,慢慢的从国外回来吃过正宗牛排的人嘲讽:“福州人没吃过牛排”,而“铁板+七分熟”的牛排之所以被嘲讽,是因为国外正宗牛排,是煎出来的,而且只有三、五分的区别,我们的“七分”其实就是全熟,但随着大家认知以及品味的逐渐提高,对西餐有了更高的追求后,西餐厅上也逐渐有“五分熟”、“三分熟”的说法。

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时隔数年,重新回到福州创业时,他发现福州已不再是年少时的那番模样。人们从最初担心温饱问题,到现在越来越追求生活品质,生活跨度的变化让他意识到福州与世界的距离越来越近。

让他有些欣慰的是越来越多用心做地道牛排的西餐厅,正悄悄改变着福州人对外国食物的认知,福州人在经济条件提高的同时,格局、视野、追求也在往更大、更宽、更精的层次迈进。对福州人来说,“铁板+七分熟牛排”的嘲讽终于成了过去式。

他喜欢福州的“快”也享受悉尼的“慢”

快与慢从来都是相对而言。

悉尼作为澳洲经济最发达的城市之一,城市生活节奏也不低,但和福州相比,依旧慢了太多。

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近些年福州经济的高速发展,推着生活在福州的人们快步向前,对速度和效率的追求仿佛已经成了习惯,往返福州悉尼之间的Justin,很明显能感受到两座城市节奏的不同。

对事业的追求,让他很喜欢福州工作的快节奏,在信和广场开的汉堡店因为用料讲究,做法正宗,吸引到一批的拥趸,产品受到市场的欢迎,这给了他极大的信心,忙碌着筹划他的第二家店面,是他最近的工作重心。

而回归到家庭与生活中,他也十分享受悉尼的慢节奏生活,没有工作的催促,陪伴家人享受自然的时间,让他整个人也能慢下来,思索人文享受生活。

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生活节奏快与慢在福州与悉尼间来回切换,事业与家庭在Justin身上,好像得到了最佳的平衡。他说:“在悉尼,生活是一种与大自然近距离相处的享受”。他很喜欢悉尼的房子,像欧美电影里一样,单栋独户,邻里间隔充足,绿化面积高。

早些年回到福州后,也特意选了一处和悉尼住宅类似的房子,对他来说很庆幸的是福州的商品房不再只有高耸如云的楼盘小区,也有了单排独栋的房子可供选择,大面积的绿化区块让他在小区休闲之余就能感受大和悉尼住宅同样的清新与舒适。

房子,成了他悉尼和福州两地生活的一个纽带。

事实上,福州人的居住环境经过这些年努力,已经有了极大的改变,一如曾经的五四北,从曾经福州北边山脚的郊区,一跃成为地铁、城市商业综合体、三盛国际公园这类国际化人文住区汇集而成的城市新地标,地处宁静却又未远离繁华。

福州国际范|从“七分熟的牛排”看他对福州的热爱

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福州的住宅区里出现越来越多

像三盛国际公园这样独栋花园洋房类型的国际人文住区

他是往返于悉尼与福州的“世界公民”

Justin出生于福州,在悉尼长大,感受着世界不同的文化与生活。他说他想把澳洲的风土人情带到福州,不仅仅是希望福州人民能够吃到更有品质的西餐美食,更希望能够带领福州人民领略更加不一样的国际风范。他是澳籍华裔,也是世界公民。

世界公民分为两类:拥有共同价值观、责任共担的个人,以及着眼于全球化而似乎把世界公民抛之脑后的企业。Justin生命中的大多数时间都花在澳洲,他是伴随着澳洲文化长大的福州人,他了解澳洲文化,认同澳洲文化,他回国的其中一个目的就是希望可以通过自己的努力,让故乡人民更加了解真正的澳洲。一个真正的世界公民不正是如此吗?了解不同文化,同时关心着不同地区的人和事。

他不知道未来的福州会变成什么样,但他知道福州这座城市的繁荣发展正吸引着越来越多像他这样的年轻人返回故土。

他说:“福州目前发展的程度足以吸引着曾经到世界各个发达城市留学生活的年轻人回归福州。福州以“海纳百川、有容乃大”的思想接纳着每一位回国的华人,它让每一个海外华人回到福州像回到故乡一样亲切”。

福州国际范|从“七分熟的牛排”看他对福州的热爱

经济的发展,让福州人逐渐意识到,曾经自己生活的这座城市已焕然一新。过去人们流行“走出去”,现在渐渐开始“走回来”。未来,更多像Justin这样的世界公民,带着他们承载的多元文化,更高的认知视野和事业上的追求,回到福州打拼创业。正是他们,才是福州国际“范”气质的根本所在。

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地址:晋安区秀峰路133号三盛国际公园营销中心1F后厅

澳洲美食厨艺教学专场时间:1月27日 下午2:00

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