2014年_第一期_大闽微门诊_腾讯大闽网健康频道微门诊专题
  • 本期概要

      立夏一过天气慢慢炎热起来,人体的新陈代谢加快,能量消耗大,很多网友问初夏怎么吃才能健康?大闽健康邀请博医汇专家叶锦先教授做客微门诊。

  • 专家介绍


    叶锦先
    现任职于博医汇

    中国药膳研究会专家委员会委员、福建药膳研究会会长。提倡“中西结合 综合疗病药膳食疗养生健体”,运用中西医结合治疗疑难杂症并开展药膳、健康管理等讲座。

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  • 微微

    叶老师,我平常比较注重养生,中医上说夏季阳气在表,胃中虚冷,吃生姜可以温胃健脾,这就是“冬吃萝卜夏吃姜”的道理 ,那如何吃生姜呢?什么时候吃呢?


  • 叶锦先

    首先说的是,生姜是个好东西。它是一种温性的食物。对治疗脾胃虚寒,呕吐,寒性咳嗽等有很好的功效。那如何 吃生姜呢,首先要保证生姜没有霉变腐烂等,煮的时候不要去皮。在夏天的时候,作为调味品,可以在很多菜中加一些。比 如做鱼的时候,加点生姜不仅可以去腥,还因为鱼类偏寒,生姜能够中和一下。吃的时间呢,最好是早上吃。对于一些体质 虚寒的人,如果因为淋雨,风寒引发的感冒。可以用葱白加生姜加红糖进行熬煮。。


  • 宝麻麻

    小孩子一到夏天老吃冰淇淋之类的冷饮,经常会因为这些东西生病,请问要怎么吃才能健康?


  • 叶锦先

    冷饮之类的食品要尽量少吃,但实在要吃的话,可以多喝点用红枣和花生以及生姜熬成的汤。生姜要多放一些。


  • 小白

    叶老师,夏天一到,坐办公室的人一整天都在空调房待着,怎么吃才能预防空调病?


  • 叶锦先

    空调病是现在开始慢慢多的,自然届的交替不可逆。在热的夏天要是用冬天的温度,那自然对身体的负荷会很重。 所以空调的温度要控制在26度左右,低于20度那对身体很不好。还要注意多通风。在吃的方面呢,要多吃点淮山,莲子, 茯苓和生姜。这些食品是健脾胃的。


  • 会飞的猪

    叶老师,夏天紫外线强烈,怎么吃才能防晒?


  • 叶锦先

    夏天的防晒首先肯定要用防晒的产品,什么防晒乳啊,霜啊!在吃的方面,要调整的是肺,可以多吃点百合来清肺 。还有西红柿的防晒效果也是很好的。


  • 呆呆

    叶老师,夏天昼长夜短,天气炎热,胃口不佳。想要健康的生活,要怎么吃三餐?


  • 叶锦先

    三餐怎么吃,要按比例的吃。选择食品的原则是,一要新鲜,腐烂和过期的千万不能吃。二要适量,不能因为这个 食物对身体好,就拼命吃,那个食物味道不好,就从来不吃。三是在食物的处理上,最好依照食物的生长特性去烹饪。夏天 怎么吃三餐,就要分好多去讲。按人群分,老年人吃7成饱,年轻人吃8成饱。还有按生病的人,亚健康的人和正常人去分 ,这些都是要根据各自的情况去谈。夏天因为白天时间多,那三餐的分配时间也是按比例的,早餐吃的好一些,午餐吃的饱 一些,晚餐就要吃的少一些。


  • 蒂娜蒂娜

    叶老师,夏天一到,天气热的时候,我就很会出汗。请问吃什么能够改善这些?


  • 叶锦先

    很简单,找新鲜的桑叶,每次大概是30g-50g,熬汤喝。


  • 岷靡

    叶老师,我之前去医院看病的时候,医生说我是属于阴虚体质,要我多吃些滋阴的食物。也开了 一些滋阴的药,但 是毕竟“是药三分毒”。我想问下,夏天到了,应季的滋阴食物有哪些,日常生活中如何去识别啊?


  • 叶锦先

    在我看来,超市当中有60%左右的食物都能当作药,用这些食物去做药膳没有副作用,所以我们平常要针对我们的 体质去选择对应的食物。滋阴的食物,我当初花了很多时间去记。最后总结出最好的识别方法是:首先是海平面以下,阳光 照的少,那它产生的食物阳气就不会那么旺。那很多就能够滋阴,比如深海鱼。在挑选过程当中最好选择个头小的,当然新 鲜的主要的,个头比较大的,营养成分其实会削弱了一些。还有日常的蔬菜水果,背着太阳那面生长的,那它就属于滋阴的 食物。像我们平常吃的山药,莲子,菠菜,梨等等。

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